Archives quotidiennes :

Pique-Niquer avec bébé !!!!

Suite à la question d’une amie, je me lance dans cet article sur les pique-niques

Significativement parlant , le pique-nique est un repas convivial pris en plein air, non ?
Donc, l’idée ça va être de bien travailler à la préparation en amont pour que ce moment soit convivial, aussi bien, pour vous les grands que pour eux les petitous 😉

C’est parti …

Tout réside dans le « on va pique-niquer où ? »

Il y a ceux qui pique-nique dans un zoo, dans un parc d’attraction, dans un aquarium … Pour ceux là, le mieux est de préparer un repas classique pour son enfant comme vous avez l’habitude de faire car vous trouverez toujours un endroit pour faire réchauffer sa purée !!!

Ensuite il y a le pique nique pour le plaisir du pique-nique, alors c’est parti on va mettre le paquet 😉

La partie alimentaire
Je ne vais pas donner d’âge pour mes idées recettes mais c’est à chacun de voir et de savoir si l’enfant est capable de manger ça … Par contre quelque soit le choix que vous ferez au final si c’est quelque chose que l’enfant n’a jamais mangé, je vous recommande le pré-test à la maison ! Et si je peux me permettre ne sous-estimez pas vos tous petits, ils arrivent souvent à manger un sandwich dès l’âge de 8-9 mois du moment qu’il est préparé pour eux 😉 Et bien entendu ici je ne parle pas de boisson mais je vous recommande l’eau !!!!

Pique nique 1 – « Comme à la maison »
La salade de pâtes « étoiles ou alphabet » au pesto

cuire les petites pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet
le pesto :
60g de basilic frais – 30g de chapelure (cela va remplacer les pignons pour les bébés c’est mieux) – 2 gousses d’ail – 125ml d’huile d’olive – 50g de parmesan
Mixer le tout et zou dans les pâtes

Une compote ou un fruit

Pique nique 2 – « Sandwich party »
Les rillettes de saumon – maison (recette de Mes petits plats pour bébé de marie Leteuré et Dr Marcombes – c’est ma bible !)

Pour 4 repas environ  : 100g de saumon frais sans peau ni arête- 4 càs de yaourt nature – 1 càc de Savora ® – 6 brins de ciboulette – 1/2 citron – sel – pain de mie
Faire cuire le saumon 3 à 4 minutes à la vapeur ou au four à micro-ondes. Laisser tiédir, puis le couper en morceaux. Le mettre dans le bol d’un robot-mixeur, ajouter le yaourt, la Savora , la ciboulette lavée et ciselé, le jus du demi citron et un peu de sel. Mixer jusqu’à ce que ce soit bien mousseux. Le tartiner sur du pain de mie et recouvrir d’une autre tranche de pain de mie
ensuite le couper en bâtonnets pour les tout petits (plus facile à tenir ! comme un boudoir  en somme) ou alors à l’emporte pièce pour les « un peu plus grands » : effet de surprise assuré !!!!

Le croque monsieur pomme poire banane choco (euh oui c’est la fête quand même)

Râper une pomme, une poire (type Rocha , elle doit etre ferme ou alors on choisi un Nashi)
Ecraser une banane
Faire fondre un peu de chocolat
Tartiner un pain de mie d’un peu de beurre
Ajouter le mélange de fruits et ajouter quelques gouttes de chocolat fondu 😉
Couvrir d’une seconde tranche de pain de mie (il peut être brioché aussi 😉 et toaster à l’appareil à croque monsieur
Laisser tiédir et couper comme précédemment

Pique Nique 3 – « Viva España »
Gaspacho (d’après le même livre que tout à l’heure mais un peu transformé par moi 😉
Gaspacho
500g de tomates mûres – 1/4 de Poivron vert – 1 tronçon de concombre pelé – 1/4 de gousse d’ail – 1 petit oignon frais – 1 citron _ huile d’olive – sel
Peler ail et oignon et les émincer, faire revenir dans un peu d’huile d’olive
Laver les légumes, et les couper en petits morceaux (brunoise)
Mixer les légumes, l’oignon et l’ail  jusqu’à obtenir une préparation lisse
Le passer au chinois pour éliminer la texture qui pourrait incommoder les enfants
Ajouter 2 càs de jus de citron et un filet d’huile d’olive
(pour info c’est congelable donc réutilisable )

Cake melon-pastèque

100 g de farine – 100 g de sucre glace – 2 œufs – 2 cuillères à soupe d’huile – 2 cuillères à café de levure – 1/2 pastèque – 1/2 melon – 5 cl de sirop de canne – 5cl d’eau – 1 gousse de vanille
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Beurrez un moule à cake. Dans une casserole, portez à ébullition le sirop de canne et l’eau. Ajoutez la gousse de vanille fendue. Laissez réduire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mixez le melon et la pastèque séparément. Réservez. Dans deux saladier, mélangez 50 g de farine avec 50 g de sucre glace, 1 cuillère à café de levure. Ajoutez 1 œuf et 1 cuillère à soupe d’huile. Mélangez. Versez la pastèque dans un saladier et le melon dans l’autre. Mélangez. Versez la moitié du sirop dans la préparation à la pastèque et l’autre au melon. Mélangez. Versez la préparation au melon puis celle à la pastèque (le melon d’abord car c’est le moins liquide). Enfournez 40 minutes. Laissez tiédir avant de démouler le cake.

Et vous vous faites quoi lors des pique-niques ?

La partie « emballage »

 panier isotherme

Le nécessaire obligatoire :

Le panier isotherme et les blocs de froid
Les bavoirs
Les serviettes en papier
Un couteau
Couverts si nécessaire
1 sac poubelle
1 bouteille d’eau (pour le nettoyage des mains, visages <pas de lingettes ca pollue merci ;-)> et couverts …)

La grande nappe de pique nique ou
chez nous la « couverture pique-nique »

Et les casquettes, la crème solaire et de la bonne humeur 😉

Bon et puis, comme le pique-nique c’est une fête, je vous propose quelques livres pour bien le préparer et mettre l’eau à la bouche à vos enfants !!!!

 
 Céline Herrmann nous donne elle aussi ces idées recettes pour le pique nique et la forme petit sac de ce livre à remporter ici un franc succes  Je ne vous fais rien découvrir là mais oui T’choupi pique nique aussi et il fait parti de notre collec « Thierry Courtin » 😉  Alors moi je suis absolument fan de cette série de livre , surtout les premiers dont celuilà où l’illu et auteur est Kazuo Iwamura … Les dessins sont top , on peut y faire des « Cherche et trouve »  et la famille est adorable dans un monde géant pour des miniatures

Et pour finir, deux trois sites :

 – Blédina a un site de recettes et fais une rubrique PIQUE NIQUE
 – C’est pour les grands bébés mais j’ai trouvé une minute marmiton spéciale pique nique d’enfants
Petite question subsidiaire : Vous pique-niquez où, vous ?