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Recette #13 – Le flan de mamie Castel à la Seb Multidélices (histoire de le moderniser à peine )


Ingrédients
Sucre en morceaux, jus de citron  & eau pour la caramel
Pour 12 pots
8oeufs
140g de sucre
1l de lait
2 sachets de sucre vanillée

Astuces
Si le caramel se durcit dans le pot pas de panique il va se détendre à la cuisson des flans

Recette
Mettre le lait à bouillir
Pendant ce temps préparer le caramel : sucre et eau quand ca commence à caraméliser , ajouter le jus d’un demi citron puis un peu d’eau pour augmenter le volume . Il est pret quand ca fait de belles bulles blondes et on peut le verser rapidement dans le fond des pots , juste un peu que ça tapisse le fond
Fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillée
Puis jouter le lait bouillant dessus et remuer
Verser alors dans les pots et cuire sur le 3ème programme pendant 40 min avec le volume d’eau maximal dans la sol

Idée menu
Soupe de fane de radis
et magret de canard
(à mixer avec la soupe ou à croquer selon dentition 😉
RizFlan au caramel de Mamie Castel
Age

Dès 18 mois

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N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé

Si à la chandeleur …

 

 

… tu as des douleurs …
2 jours après l’heure
tu feras des crêpes à ta soeur

 

 

 

Petit poème d’excuse car vendredi je voulais leur faire des crêpes à mes gnomes mais j’ai été prise d’une vilaine gastro (beurk) donc renvoie de toute ma marmaille à leur parents et direction le canapé … Youpi … Je commence à croire que quelqu’un m’en veut en ce début d’année !
Bref, rattrapage ce dimanche avec mister Julot qui m’a aidé à préparer les crêpes de la CHANDELEUR TARDIVE et bonne nouvelle les copinous il me reste de la pâte pour demain aprem

Au passage je fais carrément ma crâneuse avec ma page de février sur mon bullet journal, c’est moi qui l’ai fait … mais je me suis servie d’un modèle trouvé sur Pinterest of course… Quant à la recette je la tiens de Poupette sans doute !

Tu la veux ma recette de crêpes … Allez je te la livre mais ç an’a rien d’original

Ingrédients :
500 g farine tamisée
8 oeufs
1l de lait
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillée
1 bouchon de rhum jacque

Marche à suivre avec mon Kitchenaid®
Commencer avec le fouet à faible vitesse à mélanger la farine et les oeufs
Accélérer un peu jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse
Puis ajouter petit à petit le lait
Pour finir, ajouter le sucre vanillée (pour ma part je n’achète jamais de sachet je plante mes gousses usagées mais lavées dans un pot de confiture (sans la confiture)  rempli de sucre et en 15 jours tu obtiens un super sucre vanillée et tu recommences presque à l’infini ), le bouchon de rhum ou autre parfum je fais souvent avec de l’eau de fleur d’oranger aussi et la pincée de sel

Maintenant commence le temps de patience : laisser reposer 1 heure

Après quoi j’ajoute toujours un peu d’eau pour obtenir une pâte un peu plus liquide
Et puis en avant la cuisson

Bon donc tu l’auras compris séance de rattrapage cette semaine avec les minus , je ferais même deux fois des crêpes non mais !
Et si tu me crois pas , t’as qu’à aller zieuter le menu de la semaine

Ciné-atelier : Un conte peut en caché un autre

Ciné Atelier avec au programme :

– Projection du film : Un conte peut en cacher un autre

Réalisé par Jakob Schuh, Jan Lachauer

Tous publics
Durée : 1h01. – Genre : Animation
Sortie nationale le 11/10/2017

Synopsis

Comment réinventer les contes de fées avec humour et intelligence…
Imaginons que Le Petit Chaperon Rouge et Blanche-Neige soient de vieilles copines… Elles feraient alliance pour se débarrasser de prédateurs affamés ou d’une belle-mère meurtrière. Et que ferait Jacques (celui du haricot magique) s’il avait Cendrillon pour charmante voisine ? Un loup aux allures de dandy nous raconte…

– Goûter

– Atelier « Les masques de nos plus beaux contes »

Dans notre boite à « farfouille » il y a :

  • une trousse à pois zippée
  • un appareil photo
  • un gros dé
  • une pince à linge
  • une boule à thé
  • un petit coussin en forme de coeur
  • un coquillage
  • un cloisonné « hibou » et son socle
  • un collier en perle de bois
  • une cuillère à glace
  • un bouchon d’évier
  • un trousseau de clés
  • une petite pelote de laine
  • un cylindre en carton
  • un ancien catalogue des laines Bergere de France

Bon ben ça te fait une belle jambe hein ?

Allez je fais pas ma sorcière j’t’explique un peu c’que c’est !

Plus communément appelée le panier à trésor en pédagogie Montessori , il s’agit là d’un contenant pas trop grand dans lequel on met des objets du quotidien à la disposition des enfants pour éduquer leur sens (quasiment tous voire tous ) et développer leur motricité fine surtout

En ce moment donc ma boîte à farfouille contient tout ce que j’ai listé plus haut point et je la propose à A. 12 mois et Z.15 mois

C’est le panier facile à préparer et gratuit à proposer aux enfants assis . L’idée c’est aussi que tu le renouvelles au gré de tes envies, des saisons, de tes découvertes aussi …

La seule règle que je me fixes c’est de ne pas y mettre de jouets et évidemment rien de dangereux pour l’enfant

Après y a plus qu’à le laisser explorer, découvrir , toucher, gratter , sentir , goûter , secouer et écouter et évidemment farfouiller …

A. 12 mois en plein farfouillage

Recette #4 – Cookies aux pépites de chocolat

recette4Ingrédients
100g de pépites de chocolat
1 càc de levure chimique
1 càc de sel
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
85 g de sucre en poudre
85g de beurre

Astuces
Pour changer de la pâte à modeler c’est un bon atelier « cuisine » à faire avec les enfants
Je donne un bout équivalent à deux cookies à chaque enfant, il doit le scinder en deux, modeler 2 boules, les poser sur la plaque du four et les aplatir

Recette

Préchauffe ton four à 180°

Laisser le beurre ramollir à température ambiante (pour qu’il soit pommade)
Dans un saladier, tu mélanges le beurre, le sucre, le sucre vanillée et l’oeuf directement avec les doigts
(oui évidemment c’est mieux si tu les laves avant ;-P)
Ajoutes ensuite le mélange farine, levure et sel pétris encore
Demande enfin à ton ou tes chérubins de verser les pépites de chocolat et repétris pour que le mélange soit bien homogène et les pépites bien réparties

Façonne ou fais façonner les boules et place les sur la plaque du four puis aplatis les.
Pense à bien les espacer car cela grandit à la cuisson

C’est parti pour 10 min au four à 180°

Idée gouter pour mangeur autonome

1 compote pomme poire cannelle
1 cookie aux pépites de chocolat
1 verre d’eau

 

Age

A partir de 18 mois

Pour les plus petits
(mais pas avant 10 mois tout de même)
quand tu fais ta compote
au moment du mixage tu ajoutes
quelques miettes de cookie
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N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé