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Recette #12 – Pancakes à la pomme et miel

Ingrédients pour
8 pancakes environ
2 pommes
100 g de farine
50 g de sucre
2 oeufs
10cl de lait
beurre 

Astuces
choisir plutôt une variété de pommes à cuire comme la chantecler ou la golden

Recette
Mélanger la farine et le sucre, ajouter les deux œufs et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
Ajouter alors le lait
Peler les deux pommes et les râper dans la préparationCuire quelques minutes sur chaque face à la mini poêle ou à la mini crêpière
Servir accompagné d’une petite cuillère de miel dessus

Idée menu
Soupe de potimarron
Dés de magret de canard

Dés de comté

Pancakes aux pommes et miel

Age

Dès que l’enfant arrive à mastiquer avec ou sans dent

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N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé

Si à la chandeleur …

 

 

… tu as des douleurs …
2 jours après l’heure
tu feras des crêpes à ta soeur

 

 

 

Petit poème d’excuse car vendredi je voulais leur faire des crêpes à mes gnomes mais j’ai été prise d’une vilaine gastro (beurk) donc renvoie de toute ma marmaille à leur parents et direction le canapé … Youpi … Je commence à croire que quelqu’un m’en veut en ce début d’année !
Bref, rattrapage ce dimanche avec mister Julot qui m’a aidé à préparer les crêpes de la CHANDELEUR TARDIVE et bonne nouvelle les copinous il me reste de la pâte pour demain aprem

Au passage je fais carrément ma crâneuse avec ma page de février sur mon bullet journal, c’est moi qui l’ai fait … mais je me suis servie d’un modèle trouvé sur Pinterest of course… Quant à la recette je la tiens de Poupette sans doute !

Tu la veux ma recette de crêpes … Allez je te la livre mais ç an’a rien d’original

Ingrédients :
500 g farine tamisée
8 oeufs
1l de lait
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillée
1 bouchon de rhum jacque

Marche à suivre avec mon Kitchenaid®
Commencer avec le fouet à faible vitesse à mélanger la farine et les oeufs
Accélérer un peu jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse
Puis ajouter petit à petit le lait
Pour finir, ajouter le sucre vanillée (pour ma part je n’achète jamais de sachet je plante mes gousses usagées mais lavées dans un pot de confiture (sans la confiture)  rempli de sucre et en 15 jours tu obtiens un super sucre vanillée et tu recommences presque à l’infini ), le bouchon de rhum ou autre parfum je fais souvent avec de l’eau de fleur d’oranger aussi et la pincée de sel

Maintenant commence le temps de patience : laisser reposer 1 heure

Après quoi j’ajoute toujours un peu d’eau pour obtenir une pâte un peu plus liquide
Et puis en avant la cuisson

Bon donc tu l’auras compris séance de rattrapage cette semaine avec les minus , je ferais même deux fois des crêpes non mais !
Et si tu me crois pas , t’as qu’à aller zieuter le menu de la semaine

à table #cdlavent16 #20 et #21

Bon ca y est j’ai fait ma grosse feignasse hier mais aujourd’hui je me rattrape et je te présente les 4 livres de cuisine pour bébé … 

Oui la malle pense à toi parent qui ne sait pas forcément quoi faire à manger à ton loustic pour changer un peu et à toi bébé et à tes papilles mais pas que … 


Alors oui tu as bien compris, Noel approche et tu as pensé à tout : les cadeaux sont prêts ou presque , le menu est arrêté voire en cours de préparation … Mais que fait-on pour bébé ? 

Alors je te propose cette série de 4 livres aux éditions Solar et Nathan : Mes p’tites recettes Babycook (4-6 mois, 7-8 mois, 9-12 mois et 13-24 mois) 

Ce que j’adore c’est que c’est un livre pour toi et pour bébé : oui les recettes sur la page de gauche et l’histoire et l’image à toucher (signée Sarah Andreacchio) sur celle de droite … 

recette issue du 9-12 mois

Et puis tu vois ça change , tu n’y aurais pas pensé à l’endive quinoa et beaufort , avoue ? 

Autre point top , les recettes sont classées par saison et ca j’adooooree … Le respect des saisons dans l’alimentation c’est essentiel ! 

Bref, cette série de 4 livres est fun … et fait la part belle a des légumes que l’on oublie trop souvent … 

Recette issue du 13-24 mois

Déjà que mon babycook duo tourne à plein régime c’est pas parti pour s’arrêter avec cette série … La semaine prochaine zieute le menu je pense que tu devrais trouver l’omelette épinard champi 

En plus ils ne coûtent que 9,90€ chacun c’est pas l’idée cadeau au top ça ?  Voire t’as pas envie de te faire plaiz … BON ALLEZ J’TE FILE LE LIEN ça ira plus vite hein 😂

Recette #11 – Yaourt pêche groseille

yaourtpechegroseille

Ingrédients
3 pêches jaunes
Quelques groseilles
Cassonade
1,5L de lait entier
90g de sucre
1 yaourt ferment ou des ferments lactiques

Astuces
Mixer la compotée de fruits une fois cuite, les enfants préfèrent en général le yaourt « sans morceau »

Recette

Dans une casserole faire chauffer, les pêches pelées et couper en morceaux avec les groseilles et un peu de cassonade
Une fois cuit, laisser refroidir et mixer la compotée
Déposer au fond des pots de la yaourtière une cuillère à soupe de la compotée

Faire fondre les 90g de sucre dans environ 250ml de lait en le chauffant
Une fois le sucre fondu mélanger avec le reste du lait et le yaourt ferment ou les ferments lactiques

Lancer la yaourtière pour 11 heures …

Une fois étuvés,  les placer  au réfrigérateur au moins une heure avant de les déguster

Idée menu
Purée de haricots verts
Oeuf brouilléYaourt pêche-groseille
Age

Je propose ses yaourts aux enfants diversifiés depuis au moins deux mois

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Recette #4 – Cookies aux pépites de chocolat

recette4Ingrédients
100g de pépites de chocolat
1 càc de levure chimique
1 càc de sel
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
85 g de sucre en poudre
85g de beurre

Astuces
Pour changer de la pâte à modeler c’est un bon atelier « cuisine » à faire avec les enfants
Je donne un bout équivalent à deux cookies à chaque enfant, il doit le scinder en deux, modeler 2 boules, les poser sur la plaque du four et les aplatir

Recette

Préchauffe ton four à 180°

Laisser le beurre ramollir à température ambiante (pour qu’il soit pommade)
Dans un saladier, tu mélanges le beurre, le sucre, le sucre vanillée et l’oeuf directement avec les doigts
(oui évidemment c’est mieux si tu les laves avant ;-P)
Ajoutes ensuite le mélange farine, levure et sel pétris encore
Demande enfin à ton ou tes chérubins de verser les pépites de chocolat et repétris pour que le mélange soit bien homogène et les pépites bien réparties

Façonne ou fais façonner les boules et place les sur la plaque du four puis aplatis les.
Pense à bien les espacer car cela grandit à la cuisson

C’est parti pour 10 min au four à 180°

Idée gouter pour mangeur autonome

1 compote pomme poire cannelle
1 cookie aux pépites de chocolat
1 verre d’eau

 

Age

A partir de 18 mois

Pour les plus petits
(mais pas avant 10 mois tout de même)
quand tu fais ta compote
au moment du mixage tu ajoutes
quelques miettes de cookie
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