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Huuuuum du chocolat… #cdlavent16 #9

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Aujourd’hui le calendrier a gâté 3 enfants : les 3 amoureux de chocolats…
J’ai nommé Zoé, Arthur et Lola

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Grâce à l’association des parents d’élèves de l’école de mes enfants, qui a un partenariat avec les chocolats de Neuville , nous avons eu de très beaux cadeaux en chocolat …

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Deux boites cadeaux avec 2 papillotes et 3 boules de Noel pour les deux minus et un sapin au chocolat au lait pour ma grande

Ce sont des offres spéciales « association » mais sur le site des chocolats de Neuville tu trouves des choses similaires… Franchement c’est beau et très bon …

Si t’es montalbanais ou naise tu vas à Sapiac dans la galerie marchande du Leclerc, ils sont hyper sympathiques et  te conseillerons au mieux … Tu ressors forcément avec une moustache en chocolat par contre 😉

Sinon mate un peu le truc de fou furieux si tu es un amoureux de chocolat : la boite à message

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Non je me la pète pas … mais quand même elle me fait grave de l’oeil 😉

C’était donc la journée chocolat ici …

Confitures de tomates vertes #cdlavent16 #4

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Il est bien assez l’heure pour ouvrir la malle du jour 😉 Et puis tu as été sage ce week-end… Oui c’est à vous les parents des petits loustics qui peuplent ma maison chaque jour, que je parle ! Aujourd’hui la malle enfermée pour vous tous un pot de confiture de Tomates vertes…

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Je l’ai appelée « Fermeture du jardin potager pour l’hiver » et je t’en donne la recette parce que c’est écolo et anti-gaspi … Et pour couronner le tout c’est bon !

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Ingrédients :
1 kg de tomates vertes
1 citron non traité
600g de sucre

 

 

 

Préparation :
Nettoyer et essuyer les tomates vertes et les citrons, puis les détailler en fines tranches.
Disposer les tomates et les citrons dans une terrine en alternant les couches, puis les saupoudrer de sucre entre chaque couche.
Laisser macérer 24h, le temps que les fruits rendent du jus.
Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture, porter à ébullition lentement, puis laisser cuire 2 h en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

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Ecumer, vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture.

Mixer là puis la verser dans les pots et laisser refroidir.

On peut le manger sur les tartines du matin mais aussi s’en servir comme d’un chutney avec le foie gras ou des viandes blanches …

Mes livres de cuisine fétiches pour les petits

Une des choses les plus importantes pour moi ici , c’est de proposer une alimentation équilibrée et de bons produits aux enfants que j’accueille.
Je me fais un point d’honneur à préparer un menu chaque lundi que j’adapte à la saisonnalité et aux achats que nous faisons tous ensemble (les enfants et moi ) le mercredi matin au marché des producteurs de la ville basse !

Pour mes recettes je fais pas mal à « bisto de naz » comme faisait ma grand-mère, un petit peu en me servant du carnet de santé pour les nouvelles introductions ,de temps en temps au gré d’une recette trouvée sur le net (comme celle de Julie Andrieu , la semaine passée) et parfois avec des livres de recettes … On en parle d’eux ?

    • Mon favori préféré (ok c’est un pléonasme) mais je l’aime d’amour quand même

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Mes petits plats pour bébé de Marie Leteuré et Dr Frédérique Marcombes
Editions Solar

Il est génial, je le connais presque par ♥ !
Les recettes y sont classées dans 6 tranches d’âge (4-6 mois, 6-8 mois, 8-10 mois, 10-12 mois, 12-24 mois et 24-36 mois)  Toutes les recettes sont réalisables avec le strict minimum niveau matos de cuisine ( casserole poêle et mixeur ) et sont faciles . A chaque recette le petit conseil de la pédiatre …

Bref, le top et c’est bon

  • Un que j’aime bien aussi avec de chouettes idées qui changent

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La diversification alimentaire pour les tout-petits de Jean-Frédéric et Anne-Laure Navarre
Editions Marabout family

Avant les recettes une belle introduction sur la diversification alimentaire et cette nouvelle aventure qui va démarrer pour bébé … Et un récapitulatif du comment, quoi et quand introduire quels aliments

Ensuite les recetets il y en aura pour tous les gouts mais surtout des idées qui changent  et qui font la part belle au sucré-salé bien souvent très apprécié des petits loustics ! Au placard les traditionnelles purées de carotte … A nous , le pep’s et les vitamines !

  • Celui là c’est carrément la couverture qui m’a faite craquer mais il est à la hauteur de mes espérances

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Enfants  Recettes autour du monde
Editions Hachette Cuisine

Le bento c’est un rêve d’idéal pour moi : « je me dis si j’arrive à faire partir mes enfants en pique-nique avec un bento comme celui de la photo , je suis wonderwoman »

Bon le livre c’est pas que des bentos mais bien les recettes du monde pour les enfants , ben quoi j’ai des perisco aussi donc pas que des bébés et les bébés grandissent  aussi donc oui un jour on mangera des gaufres de liège , un autre des croquettes de patates douces directement venues de chine.. C’est assez drôle les habitudes culinaires des autres pays … Bref, je l’aime pour des idées de pique nique … Donc pas pour des bébés mais dès qu’on a des dents en somme on peut pique niquer 😉

BON APPéTIT  &   BONNE LECTURE

 

Recette #11 – Yaourt pêche groseille

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Ingrédients
3 pêches jaunes
Quelques groseilles
Cassonade
1,5L de lait entier
90g de sucre
1 yaourt ferment ou des ferments lactiques

Astuces
Mixer la compotée de fruits une fois cuite, les enfants préfèrent en général le yaourt « sans morceau »

Recette

Dans une casserole faire chauffer, les pêches pelées et couper en morceaux avec les groseilles et un peu de cassonade
Une fois cuit, laisser refroidir et mixer la compotée
Déposer au fond des pots de la yaourtière une cuillère à soupe de la compotée

Faire fondre les 90g de sucre dans environ 250ml de lait en le chauffant
Une fois le sucre fondu mélanger avec le reste du lait et le yaourt ferment ou les ferments lactiques

Lancer la yaourtière pour 11 heures …

Une fois étuvés,  les placer  au réfrigérateur au moins une heure avant de les déguster

Idée menu
Purée de haricots verts
Oeuf brouilléYaourt pêche-groseille
Age

Je propose ses yaourts aux enfants diversifiés depuis au moins deux mois

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N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé

Recette #7 – Petits pois chez soi !

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Ingrédients
Petits pois
Fèves
Carottes
Lardons
1 Oignon si possible nouveau
Branches de thym ou de sarriette (encore mieux)
Huile et / ou beurre
Sel et poivre
Eau

Astuces
Quand tu trouves des petits pois au marché tu peux proposer un atelier écossage

Recette

Etape 1
Tu éminces les oignons et les fais revenir dans de l’huile et / ou du beurre
Pendant ce temps tu prépares tes carottes (entre 2 ou 3 spécimens),
tu les pèles, tu les coupes en petits bâtonnets

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C’est au tour des lardons de revenir 😉

Etape 3
Tout le monde est revenu , super !
Fais dorer tes carottes
Balances les petits pois et les fèves (pelées c’est meilleur)

Etape 4
Recouvre d’eau et laisse cuire une bonne heure et demi à feu doux

Etape 5
A table !

Idée menu pour mangeur autonome

Petits pois

Oeuf à la coque

Crème chocolat « maison »

Age

A partir de 10 mois environ

Pour ceux qui mangent encore mixé,
c’est simple on cuit une pdt à la vapeur
et on ôte les fèves on mixe la pdt
avec une portion de petit pois

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N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé

Recette #6 – Yaourts au romarin

  

Ingrédients

1 litre de lait entier
100g de sucre
4 branches de romarin en fleurs
1 yaourt nature (ferment)

Astuces
Cette recette nécessite une yaourtière !

Aujourd’hui c’est le printemps et les romarins sont en fleur … allez zou en cuisine ! 

Recette

Fais chauffer le lait avec les branches de romarin . Une fois le lait chaud , laisses refroidir complètement en laissant les branches pour l’infusion 

Filtres le lait froid et mélange avec le yaourt et les 100g de sucre 

Mets la préparation en pot et branche ta yaourtière pour 10h

Idée menu pour mangeur autonome

carottes râpées 

nuggets « maison »

yaourt au romarin 

Age

A partir de 12 mois

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N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé

Recette #1 – Riz au lait

recette#1

Ingrédients

1 L de lait entier
100g de riz rond
13 sucres en morceaux
1 œuf
1/2 gousse de vanille

Astuces

La demi gousse de vanille restante peut servir pour faire des yaourts à la vanille

Recette

Faire chauffer le lait, le sucre et la 1/2 gousse de vanille ouverte pendant quelques minutes à feu moyen
Puis ajouter le riz en pluie

Cuire environ 1 heure en remuant régulièrement.

Laisser un peu refroidir puis ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.

Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement à la maryse.

 Idée menu pour mangeur autonome
Oeufs mimosa
Epinards
Riz au lait
 Age

A partir de 18 mois

Bonne fête à toutes les mamans …

… et en particuliers à mes 4 mamans ! Bonne fête Babette, bonne fête Nathalie, bonne fête Céline et bonne fête Amandine… Pensées pour Pauline et Magalie aussi pour lesquelles le  contexte ne nous a pas permis de faire les cadeaux !

Allez je vous dévoile enfin ce que mes 4 loulous ont confectionné pour leur super-mamans !!!!

Cette année je me suis faite happée par la folie des mug-cakes ! Du coup me voilà partie pour commander tout le nécessaire pour faire un mug digne de ce nom à chaque maman ! Mais attention, moi je n’ai rien fait ou presque , c’est vraiment encore une fois pour moi très important de laisser faire les enfants !

On peut le dire maintenant j’ai 3 grands et un bébé , donc je vous présente le travail en 2 temps

Les grands ont entièrement colorié avec des feutres spéciaux « porcelaine » (trouvés chez Buttinette ,of course !!!!!) les mugs blancs également achetés chez Buttinette !
Alors pour que je ne sois pas trop frustrée quand même et que chaque maman ne se retrouve pas avec un « mug-grabouillage » j’ai collé du ruban de masquage préalablement découpé avec des formes « cœur ». Chaque enfant a colorié à sa guise, j’ai fait des suggestions : »tu peux aussi faire des petits points… » et ai proposé chacune des couleurs disponibles tour à tour à chaque enfant (avec un petit temps de séchage entre chaque couleur pour ne pas qu’elles se mêlent ) mais je n’ai rien touché pendant leur travail !
Comme les cœurs n’étaient parfois pas entièrement coloriés , au déscotchage certains n’auraient pas été distinguable donc j’ai fait le contour en noir avant d’ôter le ruban de masquage !

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J’ai écrit LA TASSE A MUGCAKES DE MAMAN (désolé au passage c’est ce qui rend le moins bien )
Puis séchage final de minimum 4 heures avant cuisson à 160° pendant 30 min au four …

Les mamans , qu’on se le dise , c’est du sérieux : lavable en machine et tout le toutim 😉

Le bébinou, ben quand même je suis pas dingue je n’ai pas demandé à Olivia moins de 6 mois, de faire une production mais la miss est fan de photo , alors je l’ai prise en photo de profil avec mon Iphone et j’ai calqué son contour directement sur mon téléphone , j’ai ensuite reporté le calque sur le mug et colorié le tout en noir , petite bulle qui part des lèvres et même message que les grands : LA TASSE A MUGCAKES DE MAMAN
Séchage et cuisson comme tout l’monde , non mais !

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Ca ne serait pas une véritable tasse à Mugcakes si je n’avais pas ajouté le parfait kit qui va avec : « Kit à Mugcake Carambar ® » (recette trouvée dans le livre Mugcakes aux éditions Marabout). J’avais prévu de leur faire préparer le kit aux grands mais Esteban étant absent cette semaine cela n’aurait pas été équitable donc j’ai fait moi même !

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Dernière étape très importante , l’emballage opaque pour ne pas que les mamans aient la possibilité de tricher en douce ( niarg niarg niarg, ça c’est mon côté sorcière …)

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J’ai demandé à Louise et Valentine (seules présentes à cette étape) de bien regarder ce que j’emballais , je leur ai expliqué ce que c’était , elles savaient que c’était pour leur mamans et étaient très fières d’elles.

Je pense qu’on s’est tous bien éclaté à faire ça …

Maintenant on croise les doigts pour que toutes les mamans concernées soient bien gourmandes 😉