Archives par étiquette : recettes

Recette #14 – Compote pomme-patidoux


Ingrédients pour 3 compotes
1 petit patidoux
2 pommes
1 c.à s. de cassonnade


Astuces
Utilise d’abord le patidoux en décoration pour Halloween et mange le après

Garde les graines pour les semer la saison suivante

 

Recette
Coupe ton patidoux en deux, enlève les graines et coupe le en petit morceau
Pèle tes deux pommes et coupe les en dés
Mets le tout dans le bol cuiseur de ton Babycook ® niveau d’eau 3 (et si tu n’en as pas cuisson vapeur ou en casserole) avec la cassonnade

Mixes quand ça sonne

Tu es la meilleure maman du monde !

 

Idée gouter
Compote pomme patidoux
Yaourt nature
Spéculos maison
Age

Dès 6 mois

———————————————
N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé

Happy 1 miss L .

Ca y est la plus petite devient grande …

Aujourd’hui nous avons fêté au relais avec plein de copains les 1 an de miss L.

 

Pour l’occasion je nous ai concocté le traditionnel gâteau au yaourt à la fleur d’oranger
Et j’ai envie de te dire que cette recette n’est pas piqué des hannetons, (un peu comme le bras de mon fiston hier)

Bref revenons à nos moutons , non de non et laissons cet horrible serpent
Mais c’est le bestiaire ici ou quoi ?

Bon allez j’arrête !
Nous disions donc que miss L. souffle avec l’aide des copains sa première bougie aujourd’hui sur un magnifique gâteau au yaourt à la fleur d’oranger dont je te livre illico presto la recette , au cas où, tu n’aurais pas ça dans tes classiques (mais tu sortirais d’où dans ce cas ? )

LE GATAL AU YAOURT À LA FLEUR D’O

Ingrédients
1 yaourt fait maison , of course !
1/2 pot d’huile
2 pots de sucre
3 pots de farine T55
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
3 càc de sucre vanillée ou 1 sachet si tu le fais pas toi même (et tu as le droit de l’acheter tout prêt mais c’est moins cher de le faire soi même : planter les gousses de vanille utilisées dans d’autres préparations lavées et séchées dans un pot de confiture rempli de sucre, attendre au moins 15 jours et tu auras un pot de confiture de sucre vanillée )
1 pincée de sel
2 càs de fleur d’oranger

En avant la cuisine et mets ton tablier
Tout mélanger dans l’ordre annoncé dans la liste des ingrédients
Mettre en moule (en général je choisis un moule à cake pour la faciliter à couper mais les enfants l’aiment bien dans un moule à baba au rhum et en plus ça me rappelle ma grand-mère) Enfourner à 200° pour 30 min top chrono (20 min si tu choisis les moules à cupcakes)

Bon, voilà gâteau en main, il ne manquait plus que le cadeau et mademoiselle L. du haut de ses un an est devenue une sacrée farfouilleuse et aime bien tripatouiller les choses et les livres et en plus celui que je lui ai choisi est un livre à chatouiller


Petit Ours – Collection Animodoux – Editions Fleurus

Les pages en dur sont idéales pour l’âge de miss L. et il s’agit d’une petite histoire que papa ou maman peuvent lui raconter et sur chaque page une invitation est faite à l’enfant pour toucher le pelage de l’ourson . Quand elle le manipule seule ce livre objet et super pour la motricité fine donc idéal pour la demoiselle

Bref, j’espère qu’il lui plaira et si elle le veut elle pourra compléter la collection avec Petit Chat , Petit Mouton et très bientôt : « Petit Lapin » qui devrait faire rapidement sont arrivé ici pour le groupe des petits loustics

Recette #11 – Yaourt pêche groseille

yaourtpechegroseille

Ingrédients
3 pêches jaunes
Quelques groseilles
Cassonade
1,5L de lait entier
90g de sucre
1 yaourt ferment ou des ferments lactiques

Astuces
Mixer la compotée de fruits une fois cuite, les enfants préfèrent en général le yaourt « sans morceau »

Recette

Dans une casserole faire chauffer, les pêches pelées et couper en morceaux avec les groseilles et un peu de cassonade
Une fois cuit, laisser refroidir et mixer la compotée
Déposer au fond des pots de la yaourtière une cuillère à soupe de la compotée

Faire fondre les 90g de sucre dans environ 250ml de lait en le chauffant
Une fois le sucre fondu mélanger avec le reste du lait et le yaourt ferment ou les ferments lactiques

Lancer la yaourtière pour 11 heures …

Une fois étuvés,  les placer  au réfrigérateur au moins une heure avant de les déguster

Idée menu
Purée de haricots verts
Oeuf brouilléYaourt pêche-groseille
Age

Je propose ses yaourts aux enfants diversifiés depuis au moins deux mois

———————————————
N’oublie jamais qu’un bon
indicateur alimentaire
reste
ta grille de carnet de santé

Pique Nique

…. tu l’as bien compris ma rubrique Livres & cie ce mois-ci , tournera autour du

PIQUE NIQUE

Sors ta nappe et des couverts et c’est parti … Y a d’la recette dans l’air … et des histoires qui vont te mettre l’eau à la bouche

Entrée

En entrée je te sers quelques histoires qui vont te mettre en appétit

cplg lafamillepomponpartenpiquenique  lepiqueniquederitaetmachin  lepiqueniquemagique  lpn-sarah-kay

Primo tu prends ton poste radio (ça rime mais il faut qu’il fasse lecteur-cd)
Et là je te sers l’apéro

Comptines pour les gourmands – Illustration par Cécile Hudrisier- Livre-cd Didier Jeunesse

Tu l’auras compris tu vas chanter des chansons à manger : Dame Tartine, Tous les légumes
Tu pourras même essayé des saveurs exotiques :
une comptine brésilienne et une comptine créole

La famille Pompon part en pique-nique – Gwendoline Raisson et Nicolas Gouny – Editions Belin

C’est un livre circuit tu peux promener ton doigts sur les pages pour trouver différentes formes et tout ca sur le thème du pique-nique … Bref je l’aime bien celui là pour son côté ludique et interactif

Le Pique-nique de Rita et Machin – Jean-Philippe Arrou Vignod et Olivier Tallec – Gallimard Jeunesse

Je suis dingue du trait que propose l’illustrateur… C’est d’une poésie sans fin …

IMG_7254

Le pique nique c’est vraiment un prétexte à passer du bon temps … entre amis !
Bref, une très jolie histoire

 Le pique -nique magique – François Aubin – Editions Bayard Jeunesse

Petite ode à la paresse , je l’aime bien aussi il est assez rigolo si tu mets le ton dans ta lecture , succès assuré

Le pique-nique – Sarah Kay – Editions Hemma

Alors le mien il est dans son jus et c’était le mien quand j’étais petite !
Je peux même le réciter comme me le raconter ma cousine Nathalie
Petite madeleine de Proust quand tu nous tiens … Euh oups, on n’est qu’à l’entrée là …

Bref, un classique à trouver en vide grenier absolument 😉

Plat

On passe à table enfin à nappe oui parce qu’un bon pique nique ne peut se passer de sa nappe
Bon nous ici nous sommes une famille qui est entrain de devenir  » 0 déchet »

Donc pour le matos c’est :
. panier isotherme (offert par nos amis de Bordeaux quand on en est parti … )
. couverture de pique nique faites maison
. un opinel
. des serviettes en tissu (nous avons un grand stock de serviette brodée aux noms de nos invités de mariage , normalement ils devaient repartir avec mais certains les ont laissées, donc nos serviettes sont nominatives du coup  chaque semaine on change de nom c’est hyper fun et ca faire rire les … Oiseaux , ça fait chanter les abeilles… Oulalllala je m’emballe )
. des verres en plastique ikea pas jetable ( bon je sais c’est plastoc mais on jete rien)
. et des bacs plastiques pour stocker le pique nique

Pour les idées recettes j’ai dégoté deux livres plutôt sympatoches :

casse_croute piqueniquesgourmands

Pique-niques gourmands– Franck Schmitt et Natacha Seret – Editions FLeurus
Ce sont des idées recettes à faire à 4 mains ou plus 😉 ma favorite est celle des clubs sandwichs lapins mais tu pourras faire comme tu veux , étoile, sapin de noel, coeur … et les chips de tomates me font bien envie aussi …

Casse-croûte – Editions Marie-claire
Son gros plus ce sont les recettes des différents pains et c’est classé par origine culinaire , franchement je l’aime beaucoup : je vais rapidement tenter les Ciabattas aux olives de la page 80 😉 Après les garnitures sont aussi très sympas mais carrément adaptables à nos envies et aux dégusteurs de pique nique

Dessert

Ca y est tu as bien mangé, c’est le moment de s’occuper :
1 – fais la sieste
2 – feuillettes ces 4 livres

4saisons hellonature le-livre-des-cueillettes-et-de-la-cuisine-sauvage landecouv

4 saisons d’activités nature en famille – Fiona Danks et Jo Schofield – Editions Nathan

Bon alors parlons de l’été puisque c’est la saison , ben là tu peux carrément faire la même photo que celle de la couverture !!!!! Ou encore tu découvriras comment faire ton propre sirop de sureau … Je me laisserai facilement séduire par  les tissages naturels … Bref, à chaque saison ses idées mais aussi des activités hors saison et même des nocturnes …

Hello Nature – Nina Chakrabarti – Editions Seuil jeunesse

Clairement le coup de coeur, ma fille le dévore chaque jour avant de le commencer vraiment …
C’est un livre d’activités consacré à la nature et à ses multiples trésors, il y est question de dessins, de fabrication, de découverte , de coloriage … Il est superbement illustrée … On le lit d’abord et ensuite on choisit sa saison on chausse ses chaussures, on part dans la nature sans oublier son crayon et en avant l’aventure

Tellement le coup de coeur, qu’on l’a choisi comme cadeau de fin d’année pour la maitresse , pour rester dans le thème du « 0 déchet » on l’a emballé dans un tote-bag customisé

Le livre des cueillettes et de la cuisine sauvage  – Marianne Grand – Editions Milan

Il fait parti d’une collection « accros de la nature » , il ne faut pas oublier son petit panier pour ramener des plantes à cuisiner . Il est construit par lieu de récolte 😉 (foret, mer, prés…) et tu y découvres les espèces végétales qui t’entourent. Après tu as la recette qui va avec chaque espèce , c’est pas magique un peu ?

DAns la même collec tu as 50 réalisations avec batons et bouts de ficelle de Benoit Delalandre , super chouette aussi

LAND ART d’été – Marc Pouyet – Editions Plume de Carotte

Des images qui font rêvées et à la fin le « guide pratique du land art »
J’adore les livres de cet auteur
ici tu auras des idées des idées pour land arter dans les champs, à la mer au potager et en ville

3 – tu pars à l’aventure

Bonnes vacances

Recette #1 – Riz au lait

recette#1

Ingrédients

1 L de lait entier
100g de riz rond
13 sucres en morceaux
1 œuf
1/2 gousse de vanille

Astuces

La demi gousse de vanille restante peut servir pour faire des yaourts à la vanille

Recette

Faire chauffer le lait, le sucre et la 1/2 gousse de vanille ouverte pendant quelques minutes à feu moyen
Puis ajouter le riz en pluie

Cuire environ 1 heure en remuant régulièrement.

Laisser un peu refroidir puis ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.

Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement à la maryse.

 Idée menu pour mangeur autonome
Oeufs mimosa
Epinards
Riz au lait
 Age

A partir de 18 mois